Co je bešamel?

Bešamel neboli bílá omáčka je připravována z másla, mouky, mléka, soli a muškátového oříšku. Tvoří základ pro nejrůznější polévky, omáčky, hodí se k zapékání nebo jako omáčka k masu, rybě či zelenině. Zejména italská, francouzská a řecká kuchyně by se bez ní neobešla.

Chcete si ji připravit doma? Nemusíte se bát, příprava je jednoduchá a výsledek božský.

Věděla jste? Bešamelu se říká matka všech omáček. Je to proto, že slouží jako základ pro přípravu dalších omáček.

Kde přesně bešamel vznikl?

Asi vás nepřekvapí, že bešamel vznikl v kolébce světové gastronomie a totiž ve Francii. Konkrétně na královském dvoře Ludvíka XIV. Podle jiné legendy vznikl bešamel v Itálii a do Francie byl dovezen. Ať je to tak, či onak nelze bešamelové omáčce upřít její úžasnou variabilitu a jemnou chuť.

K čemu všemu se dá bešamel použít?

Bešamel je vynikající jako základ pro další omáčky nebo polévky. Vyzkoušet ho můžete s koprem pro přípravu koprové omáčky. Francouzští kuchaři ho rádi připravují s houbami jako krémovou polévku. Nepostradatelný je také při vaření lasagní nebo zapečené řecké musaky. Pokud do něj přidáte nastrouhaný sýr, rázem máte omáčku zvanou Mornay, která je výtečná k těstovinám nebo zelenině.

Tip: bešamelovou omáčkou můžete také přelít plátek ryby a dozdobit bylinkami

Recept na luxusní bešamelovou omáčku

Budete potřebovat:

• 500ml mléka
• 2ks bobkového listu
• špetku muškátového oříšku
• sůl
• bílý pepř
• 40g másla
• 40g pšeničné hladké mouky

Postup:

• na mírném ohni rozpusťte máslo
• poté zasypte moukou a pečlivě promíchejte vařečkou
• nechte přibližně minutu zasmahnout
• pomalu přilévejte mléko, přidejte koření a za stálého míchání přiveďte k varu
• míchejte, výsledná směs by měla mít hustotu konzistenci omáčky (trvá to zhruba 10-15 minut)
• stáhněte z plotny a můžete přidat dle chuti bylinky nebo sýr

Tip: omáčku můžete ozvláštnit cibulí nebo chilli práškem

Pokud jste předsedou Společenství vlastníků bytových jednotek, je pravděpodobné, že některou z těchto situací budete znát na vlastní kůži.

Jdete po městě, spěcháte, protože máte na určitou hodinu domluvenou třeba i obchodní schůzku a potkáte souseda. Jenže sousedovi nebude stačit, že se pozdravíte, začne s vámi řešit, že v sušárně domu jsou přetržené šňůry a že tam nemůže sušit své prádlo. V rychlosti mu odpovíte, že se do sušárny stavíte, kouknete a zajistíte koupi nové šňůry, jenže soused to chce probírat dále a vy skutečně nemáte čas. Předseda Společenství opravdu nemusí na ulici řešit problémy všech vlastníků bytových jednotek. Bydlíte v jednom domě a tak se můžete za ním kdykoliv zastavit a projednat své problémy v klidu.

Předseda Společenství nevyřeší ani sousedské neshody. Může se stát, že v jednom patře suší na balkóně prádlo a nad nimi sousedi v okně kouří. Cigaretový popel často doletí na prádlo. Sousedka s pošpiněným prádlem nejde za sousedem nad ním, ale jde rovnou za předsedou. Jenže, co předseda zmůže? Vše se dá přece vyřešit domluvou přímo mezi sousedy, horní patro může být ohleduplné a začít kouřit v jiném okně, nebo, když uvidí pověšené prádlo, bude oklepávat cigarety do popelníku a ten pak z okna sundá. Pokud ale ochota nebude, nečekejte od předsedy zázraky.

Pokud máte dům plný nejrůznějších neochotných a problémových vlastníků, máme pro vás, jako pro předsedu Společenství jedno řešení. Je jím profesionální předseda SVJ Homepartner, který bude plnit své povinnosti do puntíku, ale protože nebude bydlet přímo v domě, sousedi si budou muset své žabomyší války vyřešit sami nebo v těch složitějších případech pomocí soudu v občansko-právním řízení.

Takže milí předsedové Společenství, plňte si své povinnosti vyplývající z Občanského zákoníku, ale nedělejte vašim sousedům poskoka.

Kolagen je součástí lidského organismu. Ovšem jeho přirozená produkce s věkem klesá a tím se začnou projevovat známky stárnutí. Určitě si většina lidí všimne začínajících vrásek. A je to právě i díky klesající produkci kolagenu. Kolagen je totiž přírodním pojivem. Je v kůži, vlasech, nehtech, zubech i v pohybovém aparátu. A při jeho nedostatku se projevují změny v těchto oblastech.

Při nedostatku kolagenu se tak stává kůže méně elastická, začínají vznikat vrásky, prohlubují se a vzniká jich čím dál více. Vlasy jsou křehčí, lámou se, vypadávají a to samé i nehty. Také se lámou zuby, jsou méně odolné. A v neposlední řadě se projevuje nedostatek kolagenu i v pohybovém aparátu. Začnou bolet klouby, projevuje se takové typické prskání kloubů. Proto je dobré buď preventivně, nebo při vyskytnutí těchto problémů začít nejenom dodržovat pestrou a vyváženou stravu a zdravý životní styl, ale také je dobré začít kolagen doplňovat.

Je třeba si najít kvalitní kolagen, který bude opravdu účinný. Při jeho pravidelném užívání pocítíte jeho pozitivní účinky během pár týdnů. Kůže bude více elastická, vrásky se zjemní a nebudou vznikat nové hluboké vrásky. Vlasy, nehty i zuby budou pevnější a zdravější. A účinky pocítíte i na pohybovém aparátu. Kolagen pro ženy je velmi vhodný v každém věku, ale i třeba v době menopauzy. Kolagen skvěle bojuje i s celulitidou. Ženy ho začínají užívat po třicátém roce, aby tak předcházely vzniku prvních vrásek, aby jim nevznikaly vrásky hluboké a udržely si tak pružnou pleť v obličeji i celého těla.

Samozřejmě je třeba nezapomínat i na zdravý životní styl. Jako je pestrá a pravidelná strava, dostatek pohybu, spánku i odpočinku. Ale tělo je také možné podpořit právě i užíváním kvalitních produktů, které pomodří zdravý a člověk se tak i ve vyšším věku může cítit dobře a mít pevné zdraví, které mu umožní nejenom dobře vypadat, ale také se zdravé a dobře cítit a dělat tak věci, které má rád.